Prépa métiers du service au bar et en salle
- Identifier clairement les compétences techniques et comportementales nécessaires à l’exercice du métier,
- Se confronter à des situations professionnelles concrètes en centre de formation et en entreprise,
- Mettre en œuvre les moyens nécessaires pour être en mesure de s’intégrer durablement dans l’emploi.
Ceci afin de maîtriser les premiers gestes professionnels permettant une insertion rapide dans l’emploi ou poursuivre en réalisant une formation qualifiante.
- Goûts pour la relation client
- Disponibilité en journée
- Capacité à parler, comprendre et écrire le français dans le cadre du travail et de la vie quotidienne (minimum niveau B1 du cadre européen des langues : capacité à comprendre et produire un langage simple relatif à ma vie quotidienne, aux situations de travail)
- Aptitudes physiques compatibles avec le poste visé : station debout prolongée
Formation courte d'une durée de 3 mois 1/2 - Mise en situation professionnelle - Accompagnement personnalisé
Enseignements professionnels
Service des plats en salle, buffet et étage
- Effectuer le service à table et appliquer les méthodes de service adaptées
- Organiser et synchroniser le service de plusieurs tables
- Réaliser les préparations et finitions simples en salle
- Mettre en place le mobilier, le matériel et le linge en vue de la réalisation d’un buffet
- Servir au buffet en respectant les contraintes professionnelles (réapprovisionnement, débarrassage, …)
- Assurer le service d’étage
Service des boissons en bar, café et restaurant
- Connaissance des produits et des techniques
- Réalisation et création de carte et de cocktails
- Conseiller le client sur les produits de la carte des boissons
- Effectuer la préparation et le service des boissons en fonction du type d’établissement dans le respect de la commande du client
- Rencontres de professionnels et de fournisseurs
Connaissance du territoire touristique et ses particularités
Hygiène Alimentaire - Sauveteur Secouriste du Travail (SST)
Anglais professionnel et outils numériques
Accompagnement dans la formation et vers l’emploi :
Avec le soutien d’un tuteur et en s’appuyant sur les entreprises partenaires, mettre en œuvre son projet professionnel en accédant à l’emploi ou à une formation qualifiante.
Communication et savoir être
Remise à niveau
- Maîtriser les bases de la bureautique et du numérique
- Communiquer en français
- Calculer
- Se repérer dans l'espace, gérer le temps
- Raisonner et organiser / mémoriser ses connaissances
Modalités d'évaluation et de validation
- Evaluation des connaissances et des compétences en cours de formation.
- Une attestation d’acquis et de fin de formation sera délivrée
Pour afficher les dates, lieux et modalité de financement, merci de choisir votre département :
- Admission sur dossier
- Admission après entretien
- Admission après test
Aucune
- Réunion d'information
- Entretien individuel
- Tests de recrutement
Les délais d’accès à nos formations varient selon les dates de session prévues, le nombre de places restantes, et le mode de financement. Vous pouvez consulter le calendrier des prochaines sessions sur l’onglet « dates, lieux et contacts », et nous contacter pour connaitre le délai qui vous concerne.
Stage en entreprise
- Apports théoriques et technologiques, pratique en atelier et en entreprise
- Supports pédagogiques : cours, plateaux techniques, livret de suivi, plateforme numérique de formation
350
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Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
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Région Centre-Val de Loire
3780.00 €
Prise en charge Région Centre-Val de Loire
Taux de réussite
Formation non concernée par ce taux
Taux de satisfaction
100 % (2024)
Taux d'insertion
Formation non concernée par ce tauxSources et méthodes de calcul
Les taux indiqués sont la moyenne des résultats de l’année N-1, sur l’ensemble de la région Centre-Val-de-Loire.
Faute de données suffisantes, la mention "Moyenne du domaine de formation" de l'année N-1 est affichée.
La mention « nouvelle formation » indique que la formation est dispensée pour la première année.
