Les Master Class d’Ambroise Voreux !

Découvrez l'art de la gastronomie aux côtés d'un chef renommé.

Que vous soyez amateur ou fin gourmet, ces ateliers vous permettront de découvrir des techniques innovantes, des associations de saveurs inédites et des recettes gourmandes à reproduire chez vous.

Au programme :
✅ Des sessions thématiques adaptées à tous les niveaux
✅ Des astuces et conseils d’un expert pour sublimer vos plats
✅ Une expérience conviviale et immersive 

Dates des prochains ateliers :  23 Avril – 22 Mai – 24 Juin de 18 h 30 à 21 h 30 à Tours

Thématiques :

23 Avril : Un Menu Gastro Ecolo

• Farce fine de poissons de Loire toastée, condiments à la truffe de Touraine, texture de courge, jus d’arêtes.
• Volaille contisée au beurre d’estragon, jus corsé au Chinon, feuille à feuille de céleri
• Génoise au miel de Touraine, crème pralinée à l’avoine, noisettes torréfiées, fruit frais - sans sucre industriel

22 Mai : La Fête des Mères Tout en Couleurs

• Profiteroles au Sainte-Maure de Touraine, praliné aux noix, glaçage à la mâche, tuile croustillante.
• Raviole de crustacés, sauce émulsionnée, déclinaison d'asperges vertes.
• Gâteau nantais imbibé à la liqueur de rose, crème fouettée à la framboise, salade de basilic.

24 Juin : L’Exotisme en Bord de Loire

• Silure de Loire façon thaï : nems de légumes, coriandre, citron confit.
• Rillettes de Tours à la mexicaine, tacos de maïs, piment, oignon rouge 
• Mille-feuille minute façon baklava, sauce au yaourt, safran 

Lieu : Cuisines Professionnelles du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration Albert Bayet, 9 rue du Commandant Bourgoin - 37000 Tours

Chef : Ambroise Voreux – Candidat de la saison 13 de Top Chef (2022)

Dégustation : en cuisine au fur et à mesure des réalisations

Créations culinaires à emporter par les participants (Penser à apporter 3 contenants afin d’emporter vos créations culinaires )

Prix public : 85 euros l’atelier

Paiement à réaliser 3 semaines avant la date de l’évènement par chèque ou par virement, en précisant : « 37-MasterClass + date de l’atelier choisi »

Adresse d’envoi : GRETA Centre Val de Loire - 6 Avenue de Sévigné - 37200 Tours

Contact : Mail | Tél. : 02 47 21 00 48|   P : 06 40 08 33 04

Envie de vivre cette expérience culinaire inédite ? Inscrivez-vous dès maintenant !