Alimentation et aide à la prise de repas

L’importance du temps du repas

• Appréhender les besoins physiologiques et psychologiques de la personne âgée par rapport à son alimentation ;
• Les différentes catégories d’aliments et leur rôle dans l’organisme ;
• Les effets du vieillissement sur l’alimentation ;
• Le choix des aliments en fonction des goûts, des habitudes et des saisons ;
• Maîtriser les connaissances des principaux régimes alimentaires ;
• Les problèmes bucco-dentaires et l’adaptation des textures ;
• Comprendre l’importance et la symbolique du temps du repas ;
• Faire du temps du repas un temps de plaisir pour stimuler l’appétit.

Le rôle et le fonctionnement des appareils digestif et urinaire

• Anatomie / physiologie des appareils digestif et urinaire ;
• Identifier les problématiques liées à l’élimination urinaire et digestive en fonction de l’état de santé de la personne (Alzheimer, Parkinson, AVC) ;
• Remédier aux problématiques liées à l’élimination urinaire et digestive ;
• Les troubles de l’élimination (constipation, diarrhée, incontinence…) ;
• Prise en compte de l’état nutritionnel et d’hydratation de la personne, voire de son régime alimentaire ;
• Les différents moyens d’accompagnement ou de résolution des problématiques d’élimination (conseils alimentaires, outils techniques).

Aider à la prise des repas

La prise de médicament

• Résumer les règles de l’intervention concernant la prise de médicaments :
  • La réglementation en vigueur concernant l’aide à la prise de médicaments ;
  • Le rôle de l’aide à domicile lors de l’aide à la prise de médicaments.

L’installation de la personne

• Installer / réinstaller correctement la personne lors de la prise du repas et des médicaments :
  • Règles de base de l’hygiène alimentaire ;
  • Les principes de sécurité physique et d’économie d’effort.

Accompagner la personne de manière adaptée à ses besoins lors de la prise de repas

• Aide à l’installation de la personne et à la prise de repas, évaluation des capacités de la personne ;
• Troubles de la déglutition et prévention des risques de fausse route, différents régimes alimentaires adaptés ;
• Relation / communication avec la personne, adaptation des gestes, bientraitance ;
• Les aides techniques aux repas ;
• Le manger main ;
• Stimuler l’alimentation et l’hydratation.